Kurczak w sosie mole

Dzisiaj na niedzielny obiad zaplanowałam ucztę meksykańską, zwłaszcza że spodziewałam się gości i chciałam przygotować coś pomysłowego. Nigdy wcześniej nie przyrządzałam tego dania, więc byłam bardzo ciekawa połączenia kurczaka z sosem czekoladowym. Mimo że rzadko podaję mięsa na słodko, ten przepis jest zupełnie inny - w sosie można wyczuć ostry smak, nadawany przez pikantną papryczkę,co powoduje, że sama nutka czekolady jest mniej wyczuwalna. Viva La Mexico!       Składniki: 8 kawałków kurczaka (najlepiej podudzia) 1 cebula 1 puszka krojonych pomidorów w zalewie 1 zielona papryka 2 małe ostre zielone papryczki 1 szklana bulionu drobiowego 2 łyżeczki masła orzechowego 60 g. pokruszonej na kawałki gorzkiej czekolady 4 łyżeczki ziaren sezamu 3 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy przyprawy: 2 łyżki chili, 1 łyżeczka kuminu, 0,5 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Posiekaj drobno czosnek, cebulę i paprykę pokrój w kostkę, a ostrą papryczkę w plasterki.

Na patelni rozgrzej oliwę - podsmaż na niej cebulę, a jak już się zeszkli, dodaj czosnek i przyprawy.Po chwili dodaj pomidory, zieloną paprykę, ostrą papryczkę, bulion, masło orzechowe, czekoladę i smaż całość około 10 minut, mieszając.

Na drugiej patelni obsmaż kurczaka z obu stron, aż skórka się zarumieni. Wtedy przełóż go do naczynia żaroodpornego, polej sosem i wstaw na 45-60 minut do rozgrzanego do 160 st. C piekarnika.

Przed podaniem posyp kurczaka uprażonym na suchej patelni sezamem (opcjonalnie można też wykorzystać pestki dyni).